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      飆升5元/斤,一畝暴賺10萬元!廣東、福建封殺牛蛙,價格或超15元/斤!江西、湖南養殖量猛增…

      牛蛙易養、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強,不少人紛紛投入這一養殖行業,同時,近兩年牛蛙消費市場火爆,需求量大,有人曾預測它是繼小龍蝦之后又一爆發的品種。

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      然而,由于火熱之下也帶來了一系列問題:由于牛蛙養殖門檻低、利潤高,養殖量迅速擴大,而大多數養殖戶缺乏環保意識,養殖污水直排、隨意丟棄病死蛙體、散發惡臭氣味及蚊蠅滋生等,嚴重破壞生態環境。環保重壓之下,以粵東、閩南為主的牛蛙主產區今年紛紛出臺禁令,禁止新增牛蛙養殖。

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      禁養之下,牛蛙價格一路飆升,蛙料銷量也不降反升。原因何在?

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      文 | 農財寶典-新漁網記者 曾思銘,見習記者 陳宏霖

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      • 年產量超10萬噸的牛蛙產區被全面禁養

        兩月共拆除養殖場近300萬㎡

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      牛蛙養殖主要集中在粵東、閩南一帶,養殖最密集的屬粵東地區的汕頭市澄海區,并逐漸擴散到揭陽市的部分地區,年產量達10多萬噸;福建地區則以閩南漳浦一帶為主,逐漸向閩北山區擴散,年產量也達10多萬噸。

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      但是,由于牛蛙密集養殖產生的一系列環保問題較為嚴重,最近兩個月,各地禁令不斷,單單福建地區6-7月份就共拆除了牛蛙養殖場近300萬㎡。

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      • 6月,福建云霄縣共計拆除牛蛙池480畝,騰出可利用土地32萬多平方米

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      • 6月,福建廈門市同安區完成牛蛙退養771戶

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      • 7月,福建省龍巖市新羅區西陂街道退養拆除行動共消殺牛蛙幼苗400余平方米

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      • 7月,福建漳浦縣杏陳鎮拆除牛蛙養殖場面積約達24670平方米

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      • 7月,福建省漳州市漳浦縣霞美鎮拆除牛蛙養殖場面積近30畝

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      • 7月,福建漳州拆除牛蛙養殖7300平方米

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      • 7月,福建省南平市延平區大橫鎮拆除牛蛙養殖28799平方米

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      與此同時,作為最密集養殖區的澄海,也禁止新增牛蛙養殖。禁養潮同時還擴散至今年廣東梅州的豐順縣、大埔縣,潮州的饒平等地,江西贛州市的寧都縣、宜春市的橋東鎮等地。

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      “像我這樣資金不足的小散戶沒有能力轉移,只能歇了?!币徽钠逐B殖戶告訴記者,有資金實力的養殖戶會選擇外出搭建場地重新開始,但是,不少養殖戶顯得很迷茫,那些只會養牛蛙的老散戶將面臨失業危機。

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      不僅僅是養殖戶,據記者了解,禁養區內,一些專營牛蛙飼料的經銷商也只能提前“下崗”?!岸鄶档慕涗N商年齡都比較大了,不愿意再外出折騰?!?/span>

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      • 養殖向江西、湖南等地遷移

        苗種市場需求大飼料銷量不降反升

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      盡管禁養令不斷,但是,高企的行情仍然觸動養殖戶的神經。有資金實力的養殖戶選擇向閩北、江西等地的山區轉移養殖。有部分養殖戶甚至用較低的價格回收禁養區的半成蛙,轉移到外地,快速搭建場地進行養殖,趕在行情好時出蛙。據了解,目前大規格牛蛙的價格持穩在13-14元/斤,短期內供不應求,不出意外,這些人將會嘗到禁養帶來的“紅利”。

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      據漳州一牛蛙苗中介紹,江西、福建龍巖五平縣、華安縣和莆田市的來要苗的養殖戶比較多,新增區域投苗積極性高?!懊绲男枨筮€是很多,但是沒有苗賣?!睒I內人士表示,由于主養區禁養,苗種供應也出現很大缺口,短期內牛蛙行情還將繼續高企。

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      而飼料銷售方面,雖然禁養面積大,但是飼料銷量卻不降反升。有熟悉牛蛙市場的飼料經銷商表示,由于新增養殖面積仍在擴大,明年市場商品蛙出欄量將會翻番,“目前飼料銷量同比去年增長了30%以上?!?/span>

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      由于養殖產區遷移,飼料市場的蛋糕也將重新被瓜分?!稗D移、擴散出去的養殖戶需要重新尋找合適的飼料供應方,這對原來在市場占有率不高的飼料廠來說是個機會?!?/span>廈門同欣榮副總經理呂水機透露,同欣榮今年牛蛙銷量預計將增加3-5倍。

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      但是,對于原來專門做牛蛙飼料的企業而言,禁養,將意味著原有穩固客戶關系的松動及客戶的流失,也給其他廠家有了可乘之機,飼料銷量或受到嚴重影響。

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      • 火爆之下隱患重重

        規范養殖是唯一出路

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      牛蛙到底有多火?數據顯示,上海2016年平均每天消耗的牛蛙就達到了135噸,比2015年足足多了一倍,牛蛙消費呈現直線上升趨勢。從2017年開始,牛蛙單品的餐飲店的數量飆升,全國門店數量至今已達上萬家。?有人認為,牛蛙可能成為繼小龍蝦之后的下一個國民級網紅品類。

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      有業內人士估計,今年消費市場對牛蛙的需求量會在去年30萬噸的基礎上逐步增加。市場需求增加,產量卻因為禁養拆遷而縮減,牛蛙價格也在半年內上漲5元/斤左右,在13-14元/斤企穩,甚至可能突破15元/斤,畝利潤可達10萬元以上,這讓不少養殖戶蠢蠢欲動。然而,火爆之下,養殖隱患重重。

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      一些養殖戶為追求利潤,采用高密度的養殖方式,為保證成活率大劑量使用抗生素,對食品安全造成隱患;同時,牛蛙體內存在霍亂弧菌等寄生病菌,可能導致食物型霍亂的流行和暴發。其養殖所產生的污水、病死蛙體及其它污染物,嚴重污染水環境及周邊生態環境。這也就是部分縣(市)禁養牛蛙的原因所在。

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      我國是蛙類消費大國,市場潛力很大。許多國家消費者都嗜食牛蛙,但生產和出口的國家很少,這就為我國牛蛙大量出口提供了國際市場。作為特種養殖業,牛蛙養殖有一定的發展前景。如何處理好既要發展牛蛙養殖產業,讓養殖戶增收,又要處理好水域生態環境污染問題,進行規范養殖是唯一出路。

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