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      黃鱔的保健價值

      ??? 黃鱔具有極高的保健價值,這是普通魚類和龜鱉等常見營養滋補品無法比擬和替代的。

      ????1、是補腦佳品。黃鱔富含腦黃金(DHA),其含量在淡水魚中名列首位。孕婦及嬰、幼兒常吃黃鱔,可以有效補充DHA,對促進胎兒及嬰幼兒的大腦發育很有好處。

      ????2、可增進視力。黃鱔的天然維生素A的含量很高,其肉內天然維生素A的含量是牛肉的100多倍。維生素A又叫抗干眼病維生素,是最早被發現的維生素。天然維生素A是增強視力和平衡皮膚代謝功能的重要物質,日本人稱“鱔魚是眼藥”。學生及經常面對電腦、手機等用眼頻繁的人士,常吃黃鱔對增進視力和防治干眼病很有益處。

      ????3、雙向調節血糖。學者研究表明,黃鱔體內富含“鱔魚素”,可雙向調節血糖,糖尿病人常吃黃鱔,可以有效促進血糖平穩。

      ??? 此外,據《本草綱目》等典籍記載,鱔魚血還具有“祛風、活血、壯陽。治口眼歪斜,耳痛,鼻衄,癬,瘺”等功效。民間廣泛使用鱔魚血敷面治療面癱、滴耳治療中耳炎等。黃鱔具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;傳統醫學認為,黃鱔為溫補強壯劑,適用內痔出血、氣虛脫肛、產后虛弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力等癥。

      ??? ?上海中醫藥大學附屬曙光醫院2010年的研究還證明,黃鱔骨髓湯具有提升人體白細胞的功能,是癌癥化療病人及亞健康人群增強體質的良好滋補品。


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